白诗南介绍： 一款清澈、结构合理、富含矿物质成分和柠檬和香瓜香味的葡萄酒。 葡萄品种：白诗南 葡萄园：白诗南葡萄产自位于锡特勒斯达尔和Piekenierskloof的高纬度葡萄园区已有20年树龄的葡萄树上。这些非灌溉的沙棘葡萄树生长在沙地或者是红色黏土层中。 收获期：2月初 巴林度约在23.4°左右 酿酒：白诗南葡萄在清晨采摘，去梗压碎。只有自由葡萄汁才被用来酿造葡萄酒。一旦选定以后，白诗南汁需要在12℃进行冷态发酵。发酵后的葡萄酒经澄清以及弱亚硫酸化以后将继续陈放4个月。为了在葡萄酒中维持果味原香，将不用乳酸发酵。 佳肴伴侣：试着用绿色沙拉、清淡微辣的菜肴。和寿司、大部分海鲜、浅色肉食搭配起来饮用为佳。
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