白苏维翁介绍: 浅稻绿色,一种清爽的富含石灰岩矿物质.轻微的冷酷和新鲜柑橘组合在一起的富有口感的葡萄酒,一款味道醇厚白苏维翁,饮后回味无穷。 葡萄品种:白苏维翁 葡萄园:白苏维翁葡萄产自达林 马姆斯伯里和斯坦伦博斯葡萄园。达林和马姆斯伯里的葡萄树都是非灌溉的,而斯坦伦博斯的葡萄树只是进行灌溉。2月份的一段时间里半夜和清晨都是收获葡萄的季节。 收获期: 达林葡萄园—2月中下旬 马姆斯伯里葡萄园—2月月初 斯坦伦博斯葡萄园—2月初 巴林度在21°到23.6°之间 酿造:将搅碎后的葡萄轻轻挤压。一切就绪以后,葡萄汁将在约12℃的温度条件下在不锈钢桶中进行冷态发酵。发酵完以后汁液沉淀4小时。该葡萄酒的主要组分(70%)是来自达林葡萄 马姆斯伯里葡萄(20%) 以及斯坦伦博斯葡萄(10%)。这些发酵后的葡萄酒混合之后在进行瓶装。 佳肴伴侣:这款清澈的酸性白苏维翁是一款完美的除味点心。与牡蛎 烤鱼以及像山羊奶酪一类的面食搭配比较适宜。
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